বেশী লবন খেলে রক্ত পাতলা হোয়ে যায় কথাটি ঠিক, মানে রক্তের কোলেস্টেরল কোমে যায়। স্বাদ বারানো ব্যতীত তা আমাদের শরীরের আয়োডিন বৃদ্ধি করে থাকে।